Meyhane Pilavı Tarifi

193
Reklam

Yemekleri ile meşhur olan Güneydoğu Anadolu Bölgesinden süregelmiş enfes bir yemek olan  domatesli pilavın yani halk arasında ismi meyhane pilavı olan yemeğin tarifini bu yazımızda ele aldık. Yapılış olarak çok basit bir pilavdır ve çok lezzetlidir.İri bulgurla yapılan bu pilav normal bulgur pilavından daha farklıdır. Kafa dağıtmak amacıyla arkadaş arasında toplandığımız birkaç kadeh bir şey içmek istediğimiz zaman meze olarak yaptığımız meyhane pilavı genellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesinde çok yapılır. İlk olarak bu bölgede yapılan meyhane pilavı çok sevilmesi üzerine diğer bölgede de yapılmaya başlanmıştır. İşte meyhane pilavı tarifi;

meyhane pilavı

Malzemeler:

  • 4 kişi için;
  • 3 adet orta boy domates
  • 3 adet yeşil biber
  • 1 adet soğan
  • 2 bardak iri bulgur (1 bardak bulgura 2 bardak su gibi)
  • Tuz
  • Pulbiber
  • Ayçiçek yağı

 

Hazırlanışı:

Öncelikle bir tencereye ayçiçek ya da isteğe göre zeytinyağı döküyoruz. Yağ biraz ısındıktan sonra ince ince doğradığımız soğanları tenceremize ilave ediyoruz. Soğanlar az biraz kavrulduktan sonra doğradığımız yeşil biberleri tenceremize katıyoruz. Ardından da domatesleri koyuyoruz. Domatesler, biberler ve soğanlar biraz piştikten sonra 2 bardak bulgurumuzu tenceremize ilave ediyoruz. Sonra bir ya da iki dakika karıştırdıktan sonra tenceremize  4 bardak su ekliyoruz. Sonra göz kararı tuz ve pul biber ilave ettikten sonra suyun kaynamasını bekliyoruz. Pilavın suyu kaynadıktan sonra ocağın altını kısıyoruz ve 10 dakika pişmeye bırakıyoruz (arada karıştırmayı unutmayın ki dibine tutmasın yemek). Bulgurlar suyu çektikten sonra ocağı kapatalım ve pilavı tencerenin kapağı kapalı şekilde bir 15 yada 20 dakika bekletelim ki dinlesin. Ardından pilavımız hazır. Afiyet olsun…

Daha fazla yemek tarifi için Yemek Tarifleri kategorimize bakabilirsiniz.

 

Reklam

Bu konuyla ilgili yorumunuzu yazın