Eti Neden Pişirerek Yeriz ?

Dünyada eti pişirerek yiyen tek canlı insandır. Ateşin keşfinden sonra insanlar tesadüfen yiyecekleri ateşte pişirmiş ve yediklerinde beğenmişlerdir. Pişirilen et, güzel kokmaya başlar. Bunun sebebi, yiyeceğin içinde saklı halde duran şeker ve aminoasit ismi verilen maddelerin ısıyla birlikte ortaya çıkmasıdır. Böylece yiyecekler hem daha güzel kokar hem de daha lezzetli olurlar. Bunun yanında, çiğ et lastik gibi ve zor koparılıp çiğnenen bir yapıya sahipken, pişirilen etin ağızda kolayca dağılması çok işimize yarar. Hem çiğnerken, hem de midemiz ve bağırsaklarımızda eti hazmederken daha fazla verim alırız. Yani daha az enerji harcadığımız için, yiyeceğin vereceği enerjiden daha çok faydalanırız.

eti neden pişiririz

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir